清明节前，杭州萧山的沈女士把每种口味的青团都吃了个遍，结果引发腹痛。

起初她以为是胃痛，直到在杭州市萧山区第二人民医院检查后才得知患上了急性胰腺炎，而且是高脂血症性急性胰腺炎，不得不住院三天。

医生解释，新式青团的馅料大多比传统青团更加高脂高糖，大量进食会导致血脂，尤其是甘油三酯急性增高，极易诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多如病情严重或治疗不当可能会危及生命

浙江省人民医院副院长、胃肠胰外科主任医师涂建锋介绍，急性胰腺炎是一种常见的急腹症，约20%的患者可能发展为重症急性胰腺炎，死亡率可高达20%-30%，且可并发胰腺脓肿、假性囊肿、胰瘘、糖尿病等并发症。

急性胰腺炎的常见症状

1. 腹痛：多表现为进食后不久突发持续性上腹部疼痛，甚至如刀割般绞痛，常向背部放射。

老年人腹痛发作时往往不剧烈，因此若老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状时，应提高警惕并及时就医。

2. 恶心、呕吐及腹胀：多在起病后出现，可频繁发作，且呕吐后腹痛、腹胀不会缓解。

3. 发热：多有中度以上发热，持续3-5天。若胰腺发生坏死，则可能出现高热。

如何应对急性胰腺炎？

应急处理需注意

停止进食：患者应立即停止进食，防止胰液分泌量增多，加重病情。

及时就医：急性胰腺炎是一种急危重症，需专业医生进行诊断和治疗。一旦发现相关症状，应立即就医。

缓解疼痛：帮助患者处于仰卧体位，双腿屈曲，减轻疼痛。

注意！当疼痛难忍时，切勿揉肚子，更不能吃止痛药。揉肚子可能促使炎症扩散、加重病情。服用麻醉性止痛药会掩盖腹痛症状，给医生的诊断增加困难。

保持呼吸道通畅：呕吐频繁者应注意保持呼吸道通畅，防止误吸。

补液防脱水：急性胰腺炎患者常因呕吐、禁食等原因导致体液丢失过多，可给予补液、电解质平衡、维持酸碱平衡等治疗。

哪些因素易诱发？

急性胰腺炎的发生与多种因素有关，其中不良生活习惯是主要诱因之一。高脂饮食、暴饮暴食、长期饮酒等都会增加患急性胰腺炎的风险。

此外，胆道疾病、代谢障碍、感染等也可能导致急性胰腺炎的发生。因此，既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症的患者是高危易感人群。

那么该如何健康享用青团从而避免急性胰腺炎的发生？

记住这4点，健康享美味

适量食用

青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，老人及肠胃病患者不宜多食。

选择馅料

糖尿病患者和高血脂人群应避免含糖量高或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。

注意食用时间

糯米不易消化，晚上食用可能加重胃肠道负担。

特殊人群要小心

胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等患者以及胃肠功能敏感人群应谨慎食用青团，以免加重病情或引起不适。

幼儿需在家长看护下食用，谨防噎食。如不慎噎住，应立即采取海姆立克急救法进行处置。

如何正确使用海姆立克急救法？

1.“剪刀、石头、布”口诀

剪刀：两个手指并拢，放在肚脐上方两横指的位置。

石头：一手握拳，放在剪刀上方停住。

布：另一只手变成布包住拳头，快速向内、向上冲击上腹部，直到异物排出。

2.针对肥胖者和孕妇

采用胸部冲击法。施救者站在患者背后，双臂从患者腋窝下环抱其胸部，右手握拳置于患者胸骨中部，另一手握紧此拳向后冲击数次，直至异物咳出。急性胰腺炎早期症状易与普通消化道疾病混淆部分患者觉得忍忍就过去了导致延误病情 危及生命因此一旦出现上腹部持续性剧痛伴有恶心、呕吐、发热等症状应立即就医

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