茄子土豆打卤面的做法?主料：400g面粉，2个茄子，2个土豆 茄子洗净切成小碎块 ，下面我们就来聊聊关于茄子土豆打卤面的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
主料：400g面粉，2个茄子，2个土豆。
【资料图】
茄子洗净切成小碎块。
土豆去皮洗净切成小碎块。
炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。
加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。
加入白糖、十三香调味，收汁出锅。
温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片。
根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。
煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间。
出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之。
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